Archives pour la catégorie Mamour cuisine

Les paniers régionaux de Quitoque (+code promo)

logo_quitoque
La semaine dernière nous avons à nouveau eu la chance de tester un panier Quitoque. Et cette fois nous avons testé leur nouveauté : un panier régional !

Plusieurs fois au cours de l’année Quitoque va proposer un panier de ce type et là c’était le tout premier. Nous avons donc eu un panier famille de la région PACA ! (ou autrement dit le panier qui fait puer du bec, mouahaha)

Cinq recettes qui proviennent directement de Provence. Moi j’étais ravie parce que j’adore les menus provençaux même si y’a plein d’ail frais dedans ! (surtout si y’a de l’ail frais dedans en fait)
Je dois par contre avouer que les enfants ont moyennement apprécié ledit ail et les légumes du soleil… ils sont dans leur phase « les légumes j’aime pas, c’est pas bon ! » (je me suis donc vengée en leur mettant de la courgette dans leur gâteau au chocolat…)

Nous avons commencé avec le poisson blanc et tapenade d’olives vertes :
Screenshot_20170928-133552Je n’avais encore jamais fait de tapenade moi-même et je me demande bien pourquoi vu comme c’est facile ! Je crois que c’était mon plat préféré de la semaine en plus il était assez rapide à faire.

Ensuite nous avons fait les pilons de poulet et légumes à l’aïoli : Lire la suite

Il était une fois la pâtisserie, le livre !

couv livre 650
Je t’ai déjà parlé à maintes reprises de ce superbe blog Il était une fois la pâtisserie. J’en suis absolument fan et c’est MA source pour trouver des beaux et bons gâteaux pour les anniversaires des enfants à l’école.

Car oui c’est grâce à Christelle que j’ai fait mon premier gravity cake, le gâteau avec les cornets de glace, le gâteau de crêpes arc-en-ciel l’année dernière et bien d’autres encore ! Evidemment ses gâteaux sont plus beaux que les miens… mais c’est pour te montrer que c’est possible !
IMG_20170316_144830_907IMG_20160428_182421IMG_20150312_162356
Ses explications sont claires et dans l’ensemble assez simples. Il faut dire qu’elle commence à être habituée, elle a déjà écrit pas mal de livres dont Le Gâteau invisible et Le Gâteau magique que j’ai à la maison. Bon, elle illustre aussi pas mal de livres pour enfants mais je vais pas t’en reparler aujourd’hui…

Et dernièrement tu l’as peut-être vue à la télé ! Eh oui, Christelle a participé à l’émission Les Rois du Gâteau sur M6 avec Cyril « c’est gourmang » Lignac. La classe quand même non ?

Eh bien maintenant Christelle sort un livre tiré de son blog avec toutes ses meilleures recettes et comme certaines ont été vues et testées des milliers de fois sur son blog, je peux t’assurer que c’est du lourd !
Bon, ben… je l’ai déjà précommandé et je t’en parle donc parce que c’est un beau livre et super utile ! Moi par exemple j’ai décidé que cette année je faisais tous les gâteaux pour les goûters de mes enfants donc là je pense que je vais avoir de quoi faire ! Lire la suite

On a testé les paniers Quitoque (+cadeau)

logo_quitoque
Nous avons eu la chance de recevoir le panier familial Quitoque pendant les dernières vacances. C’était le moment parfait pour moi : vu que les enfants étaient là tous les jours tout le temps, ça m’a bien arrangée de ne pas avoir à aller faire les courses !

Car oui, si tu ne connais pas les paniers Quitoque, sache que tu reçois un colis directement chez toi avec TOUT ce qu’il faut pour faire 5 repas pour 4 (pour le familial, après ça dépend des formules). Tu n’as rien à rajouter à part les trucs de base que tu as toujours dans ta cuisine, c’est à dire le sel, le poivre et l’huile !
Avec les produits, tu as ton livret de recettes avec le temps estimé de préparation pour chaque plat (qui a mon avis est légèrement sous évalué).
Tu as les menus disponibles à l’avance sur le site de Quitoque et tu n’as plus qu’à choisir la formule qui te convient le mieux.
Il y a même un panier végétarien. Ce dernier et le panier classique sont disponibles pour 2 ou pour 4 personnes.

img_20161024_191755 Le risotto au potimarron

Bref, c’est ultra pratique et séduisant… et en plus je peux te garantir que c’est bon ! Nous, adultes, on a adoré. Minus a quasiment tout aimé aussi en revanche Craquotte a moyennement apprécié mais elle est entrée dans une période où elle n’aime plus rien…

img_20161022_194227 Spätzle au bœuf et aux carottes Lire la suite

Du goût, du goût, du goût !

img_20160825_143217
Oui oui oui ! (Bon t’inquiète pas, je vais pas tout faire en triple quand même)
Aujourd’hui, on va parler bouffe pour les enfants et pour toute la famille ! Pour ceux qui me lisent depuis longtemps, vous savez bien que j’adore manger et que j’aime beaucoup cuisiner ! Mais en même temps, j’aime aussi me simplifier la vie quand je le peux, tout en donnant des bonnes choses à mes enfants (dans le cas de produits tout faits) et en faisant des recettes hyper simples (on peut pas faire des gravity cakes tous les jours !).
Normal que je vous en parle régulièrement du coup…

Alors d’abord on a reçu la nouvelle gamme Good Goût goûter pour les enfants : 6 gourdes de compote et ensuite les nouveaux gâteaux.
20160929_153637
Nous avons donc commencé par manger les compotes, j’ai essayé de les goûter avec mes enfants mais pour les 2 dernières ils ont été trop rapides, j’ai pas réussi !!
Les 6 goûts sont aussi bons les uns que les autres : pomme/passion/grenade, cacao/banane, coco/mangue/passion, fruits rouges/avoine, poire/coing/vanille et fraise/cranberry/noisette.

Pourtant j’étais pas trop sûre que les ptits allaient aimer, c’était des mélanges qu’ils n’avaient pas l’habitude de manger et on peut pas dire que ce soit des aventuriers ! Eh ben non, ils ont tout mangé en disant que c’était trop bon.
Gros carton donc pour ces gourdes ! Mes préférées à moi c’était la cacao/banane et coco/mangue/vanille…
Elles sont toutes sans lactose et certaines sont également sans gluten et bien sûr comme tous les produits de la marque Good Goût, elles sont 100% bio. La gourde de 120g est à 1,25€. Lire la suite

Crêpe Art Party !

crepe
Oui j’ai une semaine de retard, c’est vrai… mais j’ai 3 enfants dont un bébé de tout juste un mois, ça m’excuse non ?
Donc la semaine dernière, c’était la Chandeleur et donc le moment où jamais de faire des crêpes ! J’ai un peu repoussé le truc parce que faire des crêpes en semaine avec tout ces enfants et un mari au boulot, j’ai déclaré forfait…

Je me suis donc lancée ce week-end. Et pour l’occasion j’avais reçu un kit pour faire du crêpe art ! De quoi s’amuser et surprendre les enfants…
Le crêpe art c’est tout simplement faire des crêpes rigolotes en dessinant avec la pâte à crêpes. Lire la suite

Les sablés en doigts de sorcière pour Halloween

IMG_20151014_160534
Je sais pas si t’as remarqué mais demain c’est les vacances de la Toussaint. Donc c’est bientôt Halloween…
En tant que MILK qui se respecte (si tu sais plus ce que ça veut dire, tu peux aller relire par là et rigoler un peu), j’aime bien faire des gâteaux pour la classe de Minus avant les vacances.
Ouais mais tu vois, cette année la MILK, elle est un peu crevée. Alors elle a cherché un truc pas trop compliqué à faire.
Un truc qui prendrait pas 2 jours avec une montagne de vaisselle à la fin.

Et je me suis souvenue d’une recette de gâteau en doigts de sorcière dans mon livre de cuisine d’Harry Potter. J’ai retrouvé le livre et la recette… et c’était raté parce qu’en fait c’était une recette salée avec des saucisses dedans ! Hum hum…

Du coup, j’ai juste fait des sablés puis j’ai suivi la mise en forme des doigts dans le livre.
Les sablés, c’est bon et ça va vite à faire, c’était parfait !

Ensuite le modelage est un peu long mais vraiment pas compliqué. Avec les doses de la recette j’ai fait entre 50 et 60 doigts. Lire la suite

Des gâteaux invisibles en ptits lapins

IMG_20150924_125922
La semaine dernière, j’ai reçu le même jour des moules Lékué en forme de lapin et le dernier livre de Christelle Huet-Gomez, Le Gâteau invisible.
Forcément, c’était pas une coïncidence. Il fallait que je tente un gâteau invisible dans mes nouveaux moules !

J’ai donc fait ma mère parfaite du dimanche et j’ai fait mon gâteau.
Bon déjà, petite précision, le gâteau invisible c’est un gâteau avec beaucoup de fruits (ou légumes) dedans et pas beaucoup de pâte à gâteau. Du coup lors de la cuisson, les fruits vont absorber une bonne partie de la pâte et du coup on ne verra quasiment plus le gâteau.
51PoGQkM6TL._SX493_BO1,204,203,200_ Lire la suite

Le gâteau pinata ou gâteau surprise

IMG_20150411_111913
Wouhou ! Un nouveau gâteau rigolo !
Bon alors le gâteau pinata, c’est comme son nom l’indique un gâteau avec des bonbons cachés à l’intérieur.

Comme à chaque fois, moi je fais une génoise pour le gâteau mais ça doit marcher avec un gâteau au yaourt…
Et puis pour que ce soit plus joli, je colore les génoises. J’en ai fait deux. Un qui était un dégradé du rouge au jaune et le 2ème c’était un Spiderman pour l’anniversaire de Minus à l’école donc je l’ai fait rouge et bleu.

Pour que la cascade de bonbons marche mieux, j’ai acheté un moule à charnière de diamètre 15cm. Comme ça le gâteau est plus haut, les bonbons tombent vraiment à la découpe.

Allez, c’est parti :

Ingrédients :
– 220 g de beurre pommade (n’oublie donc pas de le sortir quelques heures avant, qu’il soit bien mou)
– 350 g de sucre
– 5 œufs
– 420 g de farine
– 1 sachet de levure
– 40 cl de lait
– Facultatif : arôme vanille ou fleur d’oranger Lire la suite

Le gâteau damier suspendu ou gravity cake

IMG_20150312_162356
Pour le carnaval de l’école de Minus j’avais envie de faire un beau gâteau… L’année dernière j’avais fait un joli rainbow cake qui avait fait sensation. Il fallait donc que je refasse quelque chose d’aussi bien voire mieux…

Et puis j’ai vu passer les gravity cakes ! Ces gâteaux où on a l’impression que l’on est en train de verser des Smarties ou des M&M’s ou des bonbons dessus. On dirait que le paquet de bonbon tient tout seul en apesanteur !
C’était nickel pour le carnaval… oui parce que ce genre de gâteaux étant quand même assez gros, je peux pas les faire juste pour nous à la maison, on mettrait 15 jours à les finir !

Et comme j’aime vraiment me compliquer la vie, je me suis dit qu’en plus de faire sensation en le voyant, il fallait aussi qu’il fasse sensation à la découpe… J’ai donc décidé de faire un damier à l’intérieur… résultat j’ai mis en gros 3h à tout faire. Ne prends pas peur hein, c’est pas hyper compliqué, mais c’est surtout long et un peu minutieux…
Mais si tu veux faire moins compliqué, t’es pas obligé de faire un damier, un gâteau au yaourt ça marche très bien ! Lire la suite

Le gâteau magique à la crème de marron

IMG_20141111_205112
Vous me l’avez réclamé à cor et à cri alors voilà je vous donne la recette.
Bon par contre, ce n’est pas moi qui l’ai inventée bien sûr… je l’ai trouvée en fouinant sur le net et je viens de voir qu’en fait elle est tirée du livre Gâteaux magiques d’Aurélie Desgages.
Par contre j’ai pas vraiment de photo parce que j’avais pas prévu cet article…
En tout cas, je peux te dire que c’était vraiment trop bon !

Alors pour ceux et celles qui ne connaîtraient pas, le gâteau magique c’est pas un truc hyper sophistiqué mais c’est rigolo et c’est bon. Un peu comme le rainbow cake ou le damier quoi. Ça fait son ptit effet quand tu le coupes.
En effet à partir d’une seule préparation, tu vas obtenir un gâteau avec 3 couches : un flan en bas, une crème au milieu et une génoise au-dessus.
Quand tu vois le gâteau tu ne te doutes pas que c’est comme ça dedans. Surprise, surprise !

Allez c’est parti ! Lire la suite