Archives pour la catégorie Mamour cuisine

Le gâteau mouton en chamallows


Cette année pour le carnaval j’ai décidé de faire un gâteau mouton. C’est, dans l’ensemble, bien plus simple que ce que j’aie pu faire les années précédentes où il fallait souvent que je fasse cuire plusieurs gâteaux…

Là, j’ai tout misé sur la déco !
Dedans j’ai fait 2 gâteaux de type brownie (mais sans les noix) avec une ganache montée chocolat blanc/vanille au milieu et tout autour.
Ensuite il ne reste plus que la déco à faire avec des chamallows.

Allez c’est parti !
Les ingrédients :
Pour les brownies, vous aurez besoin de (pour chaque gâteau) :
– 150 g de chocolat
– 200 g de beurre
– 4 œufs
– 160 g de sucre
– 120 g de farine Lire la suite →

Yabon les nouvelles crèmes dessert !


Vous vous souvenez des produits Yabon ? On en a tous mangé pendant notre enfance…

Eh bien Yabon fait son grand retour ! Après les nouvelles recettes de gâteaux de riz et de semoule, voici les nouvelles recettes de crèmes dessert !

Ici nous avons eu la chance de pouvoir goûter les 4 recettes disponibles à la vente dans le rayon épicerie sucrée depuis mars : vanille, caramel, praliné et chocolat bien sûr !

Elles sont vendues dans des poches de 350 ml (pour environ 2/3 personnes), un format plus pratique et plus facilement stockable.  Et puis au niveau déchets, ça reste du plastique mais ça en fait moins que lorsqu’on achète les crèmes dans des ptits pots individuels ! C’est toujours ça de gagné ! Elles se conservent un an avant ouverture et une fois ouverte on rebouche la poche et ça se garde une semaine au frais, c’est bien pratique ! Lire la suite →

On a testé Potager City (+surprise)

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Il y a quelques semaines on m’a proposé de tester les paniers Potager City. Entre les vacances des enfants et la grippe, je n’ai pu en bénéficier que la semaine dernière, mais ça y est je vais enfin pouvoir vous en parler !

Alors qu’est-ce donc ?
Potager City, c’est une entreprise française qui te permet de te faire livrer près de chez toi un panier de fruits et/ou de légumes le plus souvent bio toutes les semaines !
Bien pratique, ça évite d’aller faire des courses ! Et surtout ça permet d’avoir de bons fruits et légumes qui sont en plus fournis par des producteurs proches de chez toi (pour la plupart) et ils sont donc de saison.

Et mine de rien, ça marche plutôt bien puisque Potager City vient de fêter ses 10 ans !
Ce service est pour l’instant disponible en Rhône-Alpes, Ile-de-France, PACA et Aquitaine Midi Pyrénées mais ça va bientôt s’étendre…

Alors comment ça marche ?
Tu vas sur le site de Potager City et tu t’inscris. Tu peux ensuite choisir le panier qui te correspond. Soit des mélanges de fruits et légumes (4/5 kg pour 15€90 ou 8/10kg pour 25€90), soit uniquement des fruits, tu peux y rajouter des œufs, des suppléments de fruits.
Et tu peux également rajouter des boxes à la semaine (poêlée d’asperges, vitamines, poires, oranges, etc).
Bref plein de bonnes choses pour bien manger toute la semaine !
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Les paniers régionaux de Quitoque (+code promo)

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La semaine dernière nous avons à nouveau eu la chance de tester un panier Quitoque. Et cette fois nous avons testé leur nouveauté : un panier régional !

Plusieurs fois au cours de l’année Quitoque va proposer un panier de ce type et là c’était le tout premier. Nous avons donc eu un panier famille de la région PACA ! (ou autrement dit le panier qui fait puer du bec, mouahaha)

Cinq recettes qui proviennent directement de Provence. Moi j’étais ravie parce que j’adore les menus provençaux même si y’a plein d’ail frais dedans ! (surtout si y’a de l’ail frais dedans en fait)
Je dois par contre avouer que les enfants ont moyennement apprécié ledit ail et les légumes du soleil… ils sont dans leur phase « les légumes j’aime pas, c’est pas bon ! » (je me suis donc vengée en leur mettant de la courgette dans leur gâteau au chocolat…)

Nous avons commencé avec le poisson blanc et tapenade d’olives vertes :
Screenshot_20170928-133552Je n’avais encore jamais fait de tapenade moi-même et je me demande bien pourquoi vu comme c’est facile ! Je crois que c’était mon plat préféré de la semaine en plus il était assez rapide à faire.

Ensuite nous avons fait les pilons de poulet et légumes à l’aïoli : Lire la suite →

Il était une fois la pâtisserie, le livre !

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Je t’ai déjà parlé à maintes reprises de ce superbe blog Il était une fois la pâtisserie. J’en suis absolument fan et c’est MA source pour trouver des beaux et bons gâteaux pour les anniversaires des enfants à l’école.

Car oui c’est grâce à Christelle que j’ai fait mon premier gravity cake, le gâteau avec les cornets de glace, le gâteau de crêpes arc-en-ciel l’année dernière et bien d’autres encore ! Evidemment ses gâteaux sont plus beaux que les miens… mais c’est pour te montrer que c’est possible !
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Ses explications sont claires et dans l’ensemble assez simples. Il faut dire qu’elle commence à être habituée, elle a déjà écrit pas mal de livres dont Le Gâteau invisible et Le Gâteau magique que j’ai à la maison. Bon, elle illustre aussi pas mal de livres pour enfants mais je vais pas t’en reparler aujourd’hui…

Et dernièrement tu l’as peut-être vue à la télé ! Eh oui, Christelle a participé à l’émission Les Rois du Gâteau sur M6 avec Cyril « c’est gourmang » Lignac. La classe quand même non ?

Eh bien maintenant Christelle sort un livre tiré de son blog avec toutes ses meilleures recettes et comme certaines ont été vues et testées des milliers de fois sur son blog, je peux t’assurer que c’est du lourd !
Bon, ben… je l’ai déjà précommandé et je t’en parle donc parce que c’est un beau livre et super utile ! Moi par exemple j’ai décidé que cette année je faisais tous les gâteaux pour les goûters de mes enfants donc là je pense que je vais avoir de quoi faire ! Lire la suite →

On a testé les paniers Quitoque (+cadeau)

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Nous avons eu la chance de recevoir le panier familial Quitoque pendant les dernières vacances. C’était le moment parfait pour moi : vu que les enfants étaient là tous les jours tout le temps, ça m’a bien arrangée de ne pas avoir à aller faire les courses !

Car oui, si tu ne connais pas les paniers Quitoque, sache que tu reçois un colis directement chez toi avec TOUT ce qu’il faut pour faire 5 repas pour 4 (pour le familial, après ça dépend des formules). Tu n’as rien à rajouter à part les trucs de base que tu as toujours dans ta cuisine, c’est à dire le sel, le poivre et l’huile !
Avec les produits, tu as ton livret de recettes avec le temps estimé de préparation pour chaque plat (qui a mon avis est légèrement sous évalué).
Tu as les menus disponibles à l’avance sur le site de Quitoque et tu n’as plus qu’à choisir la formule qui te convient le mieux.
Il y a même un panier végétarien. Ce dernier et le panier classique sont disponibles pour 2 ou pour 4 personnes.

img_20161024_191755 Le risotto au potimarron

Bref, c’est ultra pratique et séduisant… et en plus je peux te garantir que c’est bon ! Nous, adultes, on a adoré. Minus a quasiment tout aimé aussi en revanche Craquotte a moyennement apprécié mais elle est entrée dans une période où elle n’aime plus rien…

img_20161022_194227 Spätzle au bœuf et aux carottes Lire la suite →

Du goût, du goût, du goût !

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Oui oui oui ! (Bon t’inquiète pas, je vais pas tout faire en triple quand même)
Aujourd’hui, on va parler bouffe pour les enfants et pour toute la famille ! Pour ceux qui me lisent depuis longtemps, vous savez bien que j’adore manger et que j’aime beaucoup cuisiner ! Mais en même temps, j’aime aussi me simplifier la vie quand je le peux, tout en donnant des bonnes choses à mes enfants (dans le cas de produits tout faits) et en faisant des recettes hyper simples (on peut pas faire des gravity cakes tous les jours !).
Normal que je vous en parle régulièrement du coup…

Alors d’abord on a reçu la nouvelle gamme Good Goût goûter pour les enfants : 6 gourdes de compote et ensuite les nouveaux gâteaux.
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Nous avons donc commencé par manger les compotes, j’ai essayé de les goûter avec mes enfants mais pour les 2 dernières ils ont été trop rapides, j’ai pas réussi !!
Les 6 goûts sont aussi bons les uns que les autres : pomme/passion/grenade, cacao/banane, coco/mangue/passion, fruits rouges/avoine, poire/coing/vanille et fraise/cranberry/noisette.

Pourtant j’étais pas trop sûre que les ptits allaient aimer, c’était des mélanges qu’ils n’avaient pas l’habitude de manger et on peut pas dire que ce soit des aventuriers ! Eh ben non, ils ont tout mangé en disant que c’était trop bon.
Gros carton donc pour ces gourdes ! Mes préférées à moi c’était la cacao/banane et coco/mangue/vanille…
Elles sont toutes sans lactose et certaines sont également sans gluten et bien sûr comme tous les produits de la marque Good Goût, elles sont 100% bio. La gourde de 120g est à 1,25€. Lire la suite →

Crêpe Art Party !

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Oui j’ai une semaine de retard, c’est vrai… mais j’ai 3 enfants dont un bébé de tout juste un mois, ça m’excuse non ?
Donc la semaine dernière, c’était la Chandeleur et donc le moment où jamais de faire des crêpes ! J’ai un peu repoussé le truc parce que faire des crêpes en semaine avec tout ces enfants et un mari au boulot, j’ai déclaré forfait…

Je me suis donc lancée ce week-end. Et pour l’occasion j’avais reçu un kit pour faire du crêpe art ! De quoi s’amuser et surprendre les enfants…
Le crêpe art c’est tout simplement faire des crêpes rigolotes en dessinant avec la pâte à crêpes. Lire la suite →

Les sablés en doigts de sorcière pour Halloween

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Je sais pas si t’as remarqué mais demain c’est les vacances de la Toussaint. Donc c’est bientôt Halloween…
En tant que MILK qui se respecte (si tu sais plus ce que ça veut dire, tu peux aller relire par là et rigoler un peu), j’aime bien faire des gâteaux pour la classe de Minus avant les vacances.
Ouais mais tu vois, cette année la MILK, elle est un peu crevée. Alors elle a cherché un truc pas trop compliqué à faire.
Un truc qui prendrait pas 2 jours avec une montagne de vaisselle à la fin.

Et je me suis souvenue d’une recette de gâteau en doigts de sorcière dans mon livre de cuisine d’Harry Potter. J’ai retrouvé le livre et la recette… et c’était raté parce qu’en fait c’était une recette salée avec des saucisses dedans ! Hum hum…

Du coup, j’ai juste fait des sablés puis j’ai suivi la mise en forme des doigts dans le livre.
Les sablés, c’est bon et ça va vite à faire, c’était parfait !

Ensuite le modelage est un peu long mais vraiment pas compliqué. Avec les doses de la recette j’ai fait entre 50 et 60 doigts. Lire la suite →

Des gâteaux invisibles en ptits lapins

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La semaine dernière, j’ai reçu le même jour des moules Lékué en forme de lapin et le dernier livre de Christelle Huet-Gomez, Le Gâteau invisible.
Forcément, c’était pas une coïncidence. Il fallait que je tente un gâteau invisible dans mes nouveaux moules !

J’ai donc fait ma mère parfaite du dimanche et j’ai fait mon gâteau.
Bon déjà, petite précision, le gâteau invisible c’est un gâteau avec beaucoup de fruits (ou légumes) dedans et pas beaucoup de pâte à gâteau. Du coup lors de la cuisson, les fruits vont absorber une bonne partie de la pâte et du coup on ne verra quasiment plus le gâteau.
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